مصرف موز برای افراد دیابتی مفید است یا مضر؟ - وبلاگ نوکیا

به گزارش وبلاگ نوکیا، موز سرشار از کربوهیدرات است و مثل بیشتر میوه ها قند خون را بالا می برد. به همین علت اغلب می گویند که مصرف آن برای افراد مبتلا به دیابت مناسب نیست. اما اگر موز در حد تعادل مصرف گردد دیابتی ها می توانند از این میوه بی نظیر لذت ببرند.

بدن کربوهیدرات را به گلوکز تبدیل می نماید تا برای بدن انرژی ایجاد کند. از طرف دیگر، پانکراس انسولین ترشح می نماید تا گلوکز را به وسیله سلول های بدن جذب کند.

شاخص قند خون یا گلیسمی یک ماده غذایی به شما می گوید که چه تأثیری بر مقدار گلوکز خون دارد. غذاهایی که شاخص قند خون آنها بالاست منجر به بالا رفتن سریع تر گلوکز خون و انسولین نسبت به مواد غذایی گردد که شاخص پایین تری دارند. مثلاً شاخص قند خون موز از سیب بالاتر است اما باز هم نسبتاً پایین هستند.

تحقیقاتی که در سال 1992 در دانشگاه آرهاس دانمارک انجام شد نشان داد که هر چه موز رسیده تر باشد شاخص قند خون بالاتری دارد. این امر به این علت است که نشاسته 80 تا 90 درصد از کربوهیدراتش را می سازد و موزهای رسیده آن را به قند آزاد تبدیل می نمایند.

با این که مصرف موز برای افراد دیابتی خوب است اما باید در حد تعادل مصرف گردد.

خوردن غذاهایی که سرشار از پروتئین هستند، مانند ماست یا تخم مرغ، به همراه موز به پایین آوردن مقدار قند خون یاری شایانی می نماید.